Moqueca cuketová rybí polévka

zdroj: Recepty 24/7

Moqueca cuketová rybí polévka je klasický brazilský recept plný lahodných chutí a exotických ingrediencí. Poznejte jedinečnou kombinaci rybího vývaru, cuket, kokosového mléka a dalších aromatických přísad a připravte si skvělé jídlo, které oslní vaše chuťové buňky. S receptem na moqueca cuketovou rybí polévku se můžete snadno transportovat do slunné Brazílie a užít si tropického zážitku přímo u vás doma. Nebojte se experimentovat s různými druhy ryb a koření a udělejte si z oběda nebo večeře nezapomenutelný gastronomický zážitek. Sledujte naše jednoduché kroky a připravte si výbornou moqueca cuketovou rybí polévku již dnes!

Suroviny

• 500 g rybího masa (např. treska nebo mořský vlk)
• 2 středně velké cukety
• 1 cibule
• 2 rajčata
• 4 stroužky česneku
• 1 limeta
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička kari koření
• 1 lžička mletého koriandru
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a na kostičky nakrájená rajčata.
2. Přidáme nakrájené rybí maso a osmahneme dozlatova.
3. Přilijeme kokosové mléko, přidáme na tenké plátky nakrájené cukety a necháme vařit asi 15 minut.
4. Přidáme na drobno nakrájenou limetku (včetně slupky), kari koření, mletý koriandr a osolíme a opepříme podle chuti.
5. Po uvaření můžeme polévku zakápnout limetkovou šťávou a posypat nastrouhaným kokosem.
6. Podáváme s rýží nebo pečivem.