23. 6. 2024
Autor: Michaela Srncová

zdroj: Recepty 24/7
Kořeněný hovězí ragú s rozinkami je lahodný a bohatě dochucený pokrm, který se snadno připravuje doma. Tento recept kombinuje šťavnaté kousky hovězího masa s aromatickými kořeněními a sladkými rozinkami, čímž vytváří neodolatelně chutnou kombinaci. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm a nechte se unést jeho bohatými chuťovými nuancemi!
Suroviny
- 500g hovězího masa nakrájeného na kostky
- 1 cibule nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 mrkev nastrouhaná
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého kmínu
- ½ lžičky mleté skořice
- ¼ lžičky mletého kardamomu
- ½ hrnku rozinek
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 400ml vývaru
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
Postup
- Na pánvi rozpalte olej a orestujte cibuli spolu s česnekem a mrkví, dokud cibule nezezloutne.
- Přidejte hovězí maso a osmažte ho ze všech stran, dokud nezezloustne.
- Přidejte kmín, skořici, kardamom, sůl a pepř a promíchejte.
- Přilijte rajčatový protlak, vývar a rozinky a nechte vařit na mírném ohni asi hodinu, dokud masa není měkké.
- Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit trochou mouky rozmíchané ve vodě.
- Pochutnejte si na kořeněném hovězím ragú s rozinkami s plátky chleba nebo těstovinami.