Brokolicová kokosová polévka s tofu.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodnou brokolicovou kokosovou polévku s tofu, která je bohatá na vlákninu a bílkoviny. Tento veganský recept je skvělou volbou pro zdravou a chutnou večeři plnou exotických chutí. Sledujte náš jednoduchý návod a uvařte si tuto lahodnou polévku doma!

Suroviny

• 1 brokolice
• 400 ml kokosového mléka
• 150 g tofu
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• Čerstvý zázvor
• Sojová omáčka
• Olivový olej
• Sůl a pepř

Postup

1. Na pánvi osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, stroužky česneku a na plátky nakrájený zázvor na oleji.
2. Přidáme nasekané tofu a necháme zprudka opečené.
3. Pokrájenou brokolici zalijeme kokosovým mlékem a přivedeme k varu. Povaříme do změknutí brokolice.
4. Smícháme s osmahnutým tofu, dochutíme sojovou omáčkou, solí a pepřem.
5. Pokud máme rádi hustší konzistenci, můžeme omáčku lehce zahustit škrobem rozpuštěným ve vodě.
6. Polévku podáváme horkou, ozdobenou čerstvou zelení a kokosovými plátky.