Pho bo – polévka s hovězím masem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodnou vietnamskou polévku Pho bo s hovězím masem. Tento tradiční recept je plný exotických chutí a aromatických koření. Podívejte se, jak snadno si můžete připravit tuto lahodnou a zdravou polévku doma.

Suroviny

• 400g hovězího masa (může být z hovězího krku nebo roštěnce)
• 400g rýže pho
• 1 cibule
• 4 hřebíčky
• 4 kuličky nového koření
• 1 lžíce kari koření
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 1 lžička čerstvé mleté černého pepře
• 1 lžíce oleje
• 1 limeta
• čerstvá koriandr a hořčice

Postup

1. Na pánvi osmažíme na suchej smaženici až do tmavej barvy, otočíme na druhú stranu a ešte pár minút pražíme
2. Osmažené kusy mäsa vložíme do hrnca. Pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, kari korenie, hrebeňovku, nové korenie, soľ a cukor. Zalejeme 1,5 litrom vody a varíme asi 1 hodinu na miernom ohni
3. Kým sa varí mäso, uvarte vo vode podľa návodu rýžu pho
4. V miske zmiešame rybí omáčku, čerstvo namletý čierny čierne korenie a olej
5. Na dno každej misky dáme porciu uvaranej ryže. Navrch zložíme kusy mäsa a cibuľu a zalejeme horúcim vývarom. Na koniec pridáme koriandr a limetku a podávame s prílohami