Kančí rillettes s bagetou

zdroj: Recepty 24/7

Zkuste připravit lahodné kančí rillettes s křupavou bagetou doma! Tato tradiční francouzská pochoutka se snadno připravuje a bude skvělým přídavkem na váš stůl. Sledujte náš recept a užijte si skvělou chuť kančího masa spojenou s křupavostí domácí bagety.

Suroviny

• 400g kančího masa
• 200g svmělého vepřového břicha
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 mrkev
• 1 lžíce rozmarýnu
• 1 lžíce tymiánu
• 200ml vývaru
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi orestujeme na kostičky nakrájené kančí maso a vepřové břicho.
2. Přidáme nakrájenou cibuli, stroužky česneku a na kolečka nakrájenou mrkev.
3. Přidáme rozmarýn a tymián a zalijeme vývarem.
4. Přiklopíme poklicí a dusíme cca 2 hodiny, dokud masa není měkké.
5. Z masové směsi uděláme rillettes – rozdrobíme maso vidličkou a promícháme se šťávou, která zůstala v pánvi.
6. Osolíme, opepříme a necháme vychladnout.
7. Smažíme kousky bagety na pánvi na obě strany dozlatova.
8. Smaženou bagetu servírujeme s kančími rillettes.