Veganský quinoa salát s avokádem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný veganský quinoa salát s avokádem plným chutí a živin. Tento jednoduchý a zdravý recept je skvělou volbou pro každý den. Zaručeně vás osvěží a dodá vám energii!

Suroviny:

• 1 šálek quinoi
• 2 avokáda
• 1 paprika
• 1 okurka
• 1/2 červená cibule
• 1 hrst cherry rajčátek
• 1 hrst petrželky
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžička mletého kmínu
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Quinoi propláchněte pod tekoucí vodou a uvařte podle návodu na obalu.
2. Avokáda oloupejte, zbavte pecky a nakrájejte na kousky. Papriku, okurku a cibuli nakrájejte na drobné kostky.
3. V míse smíchejte uvařenou quinou, nakrájené avokádo, papriku, okurku, cibuli, cherry rajčátka a petrželku.
4. V menší misce smíchejte olivový olej, citrónovou šťávu, mletý kmín, sůl a pepř. Touto omáčkou zalijte salát a důkladně promíchejte.
5. Hotový veganský quinoa salát s avokádem můžete podávat ihned jako zdravý a lahodný pokrm.