Kořeněná dýňová polévka s kokosovým mlékem.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodnou a zdravou recepturu na kořeněnou dýňovou polévku s kokosovým mlékem. Tato svěží a lahodná polévka je plná chutí a vůní exotických přísad, které okouzlí vaše chuťové buňky. Zamilujete si kombinaci koření a sladké dýně, která v kombinaci s krémovým kokosovým mlékem vytvoří skvělou pokrm. Vyzkoušejte tento recept a udělejte si radost z každé lžičky!

Suroviny

• 1 malá dýně (cca 800g)
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 cm zázvoru
• 1 chilli paprička
• 1 l zeleninového vývaru
• 400 ml kokosového mléka
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• sůl, pepř

Postup

1. Dýni oloupejte, vysekejte semena a nakrájejte na kostičky.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na drobné kousky. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Zázvor oloupejte a nastrouhejte. Chill papričku nakrájejte na tenké kolečka.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli, česnek, zázvor a chilli papričku. Přidejte mletý kurkuma a kmín a krátce restujte.
4. Přidejte nakrájenou dýni a zalijte zeleninovým vývarem. Vařte do měkka.
5. Jakmile je dýně měkká, přidejte kokosové mléko a nechte provařit. Ochutnejte a osolte, opepřete podle chuti.
6. Poté polévku rozmixujte dohladka a podávejte s kousky nastrouhaného kokosu nebo čerstvou nasekanou petrželí. Dobrou chuť!