Bouillabaisse rybí polévka Marseille

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse je klasická rybí polévka pocházející z Marseille a je oblíbená pro svou intenzivní chuť a bohaté aroma moře. Vyzkoušejte tento autentický recept a připravte si lahodnou bouillabaisse přímo v pohodlí vaší domácnosti. S touto lahůdkou se určitě stane vaše následující večeře nezapomenutelnou!

Suroviny

• 600 g mixu různých ryb (např. mořský vlk, treska, mušle, krevety)
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 4 rajčata
• 1 paprika
• 1 l zeleninového vývaru
• 100 ml bílého vína
• olivový olej
• sůl, pepř, safrán, bobkový list
• petržel a chléb na servírování

Postup

1. V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nasekanou cibuli a česnek.
2. Přidejte na kostky nakrájená rajčata, papriku a nechte chvíli dusit.
3. Zalijte vývarem a přidejte bílé víno, safrán, bobkový list, sůl a pepř. Vařte asi 15 minut.
4. Přidejte na kousky nakrájené ryby a vařte dalších 10 minut, dokud ryby nejsou hotové.
5. Na závěr přidejte nasekanou petržel a dochuťte podle potřeby.
6. Polévku podávejte s křupavým chlebem. Dobrou chuť!