Jehněčí tajine s švestkami a mandlemi

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné jehněčí tajine s švestkami a mandlemi, které vám zaručeně zahřeje duši i tělo. Tento tradiční nordafrický pokrm spojuje pikantní maso s ovocnou sladkostí švestek a křupavostí mandlí. Připravte si ho doma a překvapte své blízké neotřelou kombinací chutí. Suroviny:

Hovězí kebab s hummusem

Vyzkoušejte originální recept na hovězí kebab s hummusem, který vám přinese chuť orientu přímo do...

• 500 g jehněčího masa nakrájeného na kostky
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 čajová lžička mleté skořice
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• 1 čajová lžička mleté kurkumy
• 400 g švestek bez pecek
• 100 g mandlí
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobení

Postup:

1. Na pánvi rozpalte olivový olej a osmahněte na něm jehněčí maso, dokud nezezlátne.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek a restujte dalších pár minut, dokud cibule nezežloutne.
3. Přidejte k masu skořici, kmín, kurkumu, sůl a pepř a promíchejte.
4. Přidejte švestky a zalijte vodou tak, aby bylo maso pokryté. Přiveďte k varu a pak nechte jeho teplotu zvolna klesnout a nechte poklopem dusit asi 1,5 hodiny.
5. V další pánvi opražte mandle dozlatova a pak je přidejte k jehněčí tajine.
6. Po uvaření můžete jehněčí tajine posypat nasekanou petrželkou a podávat s chlebem nebo rýží. Dobrou chuť!