Rajčatová polévka s bazalkou a olivami

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodnou rajčatovou polévku s bazalkou a olivami, která je plná bohatých chutí a osvěžujícího aroma. Tato jednoduchá, ale chutná polévka je skvělou volbou pro letní oběd nebo večeři. S osvěžujícím mixem sladkých rajčat, aromatické bazalky a slaných oliv, tato polévka je zaručeně hitem na vašem jídelníčku. Sledujte náš recept a připravte si skvělou rajčatovou polévku s bazalkou a olivami již dnes!

Suroviny:

• 1 kg rajčat
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička cukru
• čerstvá bazalka
• sůl a čerstvě mletý černý pepř
• černé olivy

Postup:

1. Rajčata povaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Cibuli a česnek nakrájíme na jemno a osmahneme na olivovém oleji.
3. Přidáme rajčata, zalijeme zeleninovým vývarem a povaříme asi 20 minut.
4. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.
5. Přidáme cukr a osolíme a opepříme podle chuti.
6. Před podáváním přidáme jemně nasekanou bazalku a nastrouhaný parmezán.
7. Podáváme s černými olivami a svěžím chlebem.