Thajský zeleninový curry s kokosovým mlékem

zdroj: Recepty 24/7

Thajský zeleninový curry s kokosovým mlékem je lahodná a exotická pochoutka, která vás okouzlí svou bohatou chutí a vůní. Tento recept je plný čerstvých zeleninových ingrediencí, které se skvěle doplňují s plným kokosovým mlékem a kořeněným thajským kari. Připravte si tento tradiční thajský pokrm doma a užijte si lahodný zážitek ze vzdálených tropických ostrovů.

Suroviny

• 1 paprika
• 1 cuketa
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 100g hrášku
• 400ml kokosového mléka
• 2 lžíce červeného kari koření
• 1 lžička zázvoru
• 1 lžička česneku
• 1 lžička cukru
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi osmahneme kousky cibule, dokud nezezlátnou.
2. Přidáme nakrájenou papriku, cuketu, mrkev a hrášek a krátce restujeme do změknutí zeleniny.
3. Přilijeme kokosové mléko, přidáme kari koření, zázvor, česnek, cukr, sůl a pepř a necháme provařit asi 10 minut.
4. Případně dochutíme a podáváme s rýží nebo plackami naan.