Bouillabaisse s crostini chlebem.

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse s crostini chlebem je lahodná francouzská rybí polévka podávaná s křupavými kousky čerstvého chleba. Tento recept je skvělým způsobem, jak si vychutnat tradiční mořskou lahůdku přímo z Provence. Vyzkoušejte ho doma a dopřejte si lahodnou chuť moře!

Suroviny

• 500g různých ryb (např. mořský vlk, krevety, losos)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• špetka safránu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 400ml rybího vývaru
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka

Postup

1. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli s prolisovaným česnekem.
2. Přidáme nakrájená rajčata a necháme je změknout.
3. Přidáme nakrájené ryby a necháme je chvíli restovat.
4. Osolíme, opepříme a přidáme tymián, rozmarýn a safrán.
5. Zalijeme rybím vývarem a vaříme asi 20 minut.
6. Podáváme posypané nasekanou petrželkou s crostini chlebem.