Vyzkoušejte italskou lahůdku – recept na Cacio e Pepe pasta carbonara. Tato jednoduchá, ale bohatá a krémová těstovinová směs spojuje nutnost pouze několika ingrediencí – sýr pecorino, pepř a vajíčka. Skvělá volba pro rychlý a chutný večeři.
Suroviny
- 250g sušených těstovin
- 100g parmezánu
- čerstvě mletý černý pepř
- 2 vejce
- olivový olej
- sůl
Postup
- Nastrouhejte parmezán na jemných struhadlech.
- V hrnci s vroucí osolenou vodou uvařte těstoviny podle návodu na obalu.
- Mezitím ve velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte čerstvě namletý pepř dle chuti.
- Ve velké míse smíchejte vejce se strouhaným parmezánem a dobře promíchejte.
- Hotové těstoviny sceďte a přidejte je do pánve s pepřem. Zamíchejte a nechte chvíli restovat.
- Nakonec přidejte směs s vejci a parmezánem a rychle promíchejte, aby se vytvořila krémovitá omáčka.
- Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z vaření těstovin. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
- Poté můžeme pokrm posypat ještě strouhaným parmezánem a podávat teplé.
