Ragu bolognese s tagliatelle pastou.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte skvělý recept na klasické italské ragu bolognese s čerstvou tagliatelle pastou. Tento bohatý a chutný pokrm vám okamžitě získá srdce svou jednoduchostí a výjimečnou chuťovou kombinací. Sledujte naše kroky a připravte si skvělou večeři pro celou rodinu.

Suroviny

• 400 g mletého hovězího masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 400 g rajčat z plechovky
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 200 ml bílého vína
• čerstvý tymián a bobkový list
• sůl, pepř, olej
• tagliatelle těstoviny
• parmazán na posypání

Postup

1. Na oleji osmahneme na drobné kostičky nakrájenou cibuli, česnek a nadrobno nastrouhanou mrkev s celerem.
2. Přidáme mleté maso a opékáme dozlatova.
3. Zalijeme vínem, necháme vyvařit alkohol a přidáme rajčata z plechovky a protlak. Zamícháme.
4. Přidáme tymián, bobkový list a necháme dusit asi hodinu pod pokličkou na mírném plameni. Pokud je omáčka příliš hustá, přilijeme trochu vody.
5. V dochucení můžeme přidat sůl a pepř dle chuti.
6. V koncové fázi uvaříme tagliatelle těstoviny podle návodu na balení.
7. Podáváme se špetkou parmazánu posypaného na talíři.