Veganské burgers s batáty

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tento skvělý recept na veganské burgery s batáty! Kombinace křupavého batátového placku s lahodnou luštěninovou náplní a osvěžující zeleninou potěší nejen milovníky rostlinné stravy. Skvělá alternativa klasickým burgerům, která zaručeně potěší vaše chuťové buňky i vaše tělo. S tímto receptem si veganský burger můžete připravit snadno a rychle doma! Nenechte si ujít tuto lahodnou a zdravou pochoutku.

Suroviny

• 2 batáty
• 1 hrnek quinoa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 plechovka černých fazolí
• 1 lžíce mletého lnu smíchaného s 3 lžícemi vody
• Kůra z 1 bio citrónu
• 2 lžíce koření na burger
• Sůl a pepř podle chuti
• Na podávání: hamburgerové housky, avokádo, rajčata, listový salát

Postup

1. Nejprve si předehřejeme troubu na 200 °C a plech vyložíme pečicím papírem.
2. Batáty oloupeme a nakrájíme na menší kousky, položíme je na plech a pečeme 20-25 minut, dokud nejsou měkké.
3. V hrnci přivedeme k varu quinou s trojnásobným množstvím vody, přiklopíme a necháme vařit asi 15 minut nebo dokud voda nezmizí.
4. Cibuli a česnek nasekáme a orestujeme na pánvi, přidáme fazole, citrónovou kůru, koření na burger, sůl a pepř.
5. Pak přidáme batáty, quinou a lněné semínko smíchané s vodou, promícháme a necháme chvíli dusit.
6. Mixujeme do konzistence hladkého těsta, tvarujeme placičky a pečeme na pánvi.
7. Sestavíme burger s vlastními oblíbenými příchutěmi a podáváme s batátovými hranolky.