Marocký tagine se zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný marocký tagine se zeleninou, tradiční pokrm plný exotických chutí a vůní. Tato jednoduchá a zdravá verze tagine je plná pestrobarevných zeleninových ingrediencí jako jsou mrkev, cibule, paprika a cuketa, které jsou pomalu dusené v aromatických kořeních. Navštivte naše stránky a zjistěte, jak snadno si připravit toto skvělé jídlo doma.

Suroviny

• 1 cibule
• 2 mrkve
• 1 cuketa
• 1 paprika
• 2 brambory
• 200 g cizrny
• 4 rajčata
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička papriky
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petržel nebo koriandr na ozdobení

Postup

1. Na trochu oleje osmahneme cibuli nakrájenou na drobno.
2. Přidáme oloupané a nakrájené brambory, na kolečka nakrájené mrkve, cuketu, papriku a nakrájená rajčata.
3. Přidáme cizrnu a zalijeme vodou tak, aby vše bylo ponořené.
4. Přidáme rajčatový protlak a koření – kmín, koriandr, kurkumu, skořici, papriku, sůl a pepř.
5. Vše promícháme a necháme dusit na mírném ohni asi 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
6. Před podáním ozdobíme nasekanou petrželí nebo koriandrem.