12. 6. 2024
Autor: Michaela Srncová

zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodný marocký tagine se zeleninou, tradiční pokrm plný exotických chutí a vůní. Tato jednoduchá a zdravá verze tagine je plná pestrobarevných zeleninových ingrediencí jako jsou mrkev, cibule, paprika a cuketa, které jsou pomalu dusené v aromatických kořeních. Navštivte naše stránky a zjistěte, jak snadno si připravit toto skvělé jídlo doma.
Suroviny
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 cuketa
- 1 paprika
- 2 brambory
- 200 g cizrny
- 4 rajčata
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžičky mletého kmínu
- 2 lžičky mletého koriandru
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička papriky
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvá petržel nebo koriandr na ozdobení
Postup
- Na trochu oleje osmahneme cibuli nakrájenou na drobno.
- Přidáme oloupané a nakrájené brambory, na kolečka nakrájené mrkve, cuketu, papriku a nakrájená rajčata.
- Přidáme cizrnu a zalijeme vodou tak, aby vše bylo ponořené.
- Přidáme rajčatový protlak a koření – kmín, koriandr, kurkumu, skořici, papriku, sůl a pepř.
- Vše promícháme a necháme dusit na mírném ohni asi 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Před podáním ozdobíme nasekanou petrželí nebo koriandrem.