Rizotto s houbami.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tento lahodný recept na rizotto s houbami, který vás okouzlí jedinečnou kombinací krémové rýže a šťavnatých hub. Skvělá volba pro milovníky italské kuchyně. S námi si připravíte výborné rizotto s houbami snadno a rychle!

Suroviny

• 250 g rýže arborio
• 200 g čerstvých hub (např. žampiony)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 750 ml zeleninového vývaru
• 100 ml bílého vína
• 70 g strouhaného parmazánu
• Sůl, pepř, petržel na dochucení

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a mletý česnek.
2. Přidejte na tenké plátky nakrájené houby a restujte je dozlatova.
3. Přidejte rýži a poduste ji do sklovata.
4. Zalijte bílým vínem a nechte chvilku provařit, dokud alkohol z vina nevyvapí.
5. Postupně přilévejte zeleninový vývar, po každém zalití nechte rýži dobře vstřebat tekutinu.
6. Když je rýže měkká a krémová, vmíchejte parmazán. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Servírujte posypané nasekanou petrželí. Dobrou chuť!