Bún thịt nướng chả giò.

zdroj: Recepty 24/7

Bún thịt nướng chả giò je tradiční vietnamské jídlo skládající se z míchané zeleniny, grilovaného vepřového masa a smaženého jarního závitku, podávaného s rýžovými nudlemi. Vyzkoušejte tento lahodný recept a připravte si exotickou večeři plnou chutí a vůní Asie!

Suroviny

• 1 balení rýžových nudlí
• 300g hovězího nebo vepřového masa
• 1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
• 1 mrkev, nastrouhaná
• 1 okurka, nakrájená na tenké plátky
• 100g fazolových klíčků
• 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
• 1 limetka, na plátky ke zdobení
• 1 hrst mátových listů
• 1 hrst lístků koriandru
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce oleje
• Chuťová sůl, pepř

Postup

1. Nejprve si připravte grilované maso. Můžete použít hovězí nebo vepřové maso, nakrájejte ho na tenké plátky a marinujte v směsi rybí omáčky, sójové omáčky, cukru, oleje, soli a pepře. Nechte odležet alespoň hodinu.
2. V hrnci přiveďte k varu vodu a uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu. Následně je sceděte a propláchněte studenou vodou.
3. Grilujte maso na rozpálené pánvi nebo grilu, dokud není propečené a lehce zhnědlo.
4. Připravte si chả giò tzn. vietnamské jarní rolky. Stačí ještě ochutnat nebo zahřát dle balení a nakrájet na menší kousky.
5. V misce rozložte uvařené nudle, na vrch nasuňte maso, chả giò a rozložte zeleninu.
6. Podávejte s limetkami, mátovými listy, koriandrem a další rybí omáčkou nebo sójovou omáčkou podle chuti.