Pasta carbonara plné chuti.

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si lahodný italský recept na těstoviny carbonara plné chuti. Tato jednoduchá a rychlá chuťová bomba s vajíčky, pancettou a sýrem parmazán je skvělou volbou pro každého milovníka těstovin. Neodolatelně krémová omáčka se dokonale sladí s drceným černým pepřem a zaručeně vás nadchne!

Suroviny

• 400g těstovin (např. špagety)
• 200g pancetty nebo slaniny
• 3 stroužky česneku
• 4 žloutky
• 100g strouhaného parmazánu
• sůl a pepř
• olivový olej

Postup

1. Na pánvi orestujte nakrájenou pancettu nebo slaninu na kousky, dokud nezezlátne.
2. Přidejte prolisovaný česnek a smažte ho spolu s pancettou nebo slaninou asi minutu.
3. Vložte vařící se těstoviny do vroucí osolené vody a vařte podle návodu na obalu až do al dente.
4. V misce smíchejte žloutky, parmazán, sůl a pepř.
5. Okamžitě po uvaření těstovin je sceďte a přendejte je do pánve s pancettou a česnekem.
6. Zamíchejte těstoviny s pancettou, česnekem a několika lžícemi vařící vody z těstovin.
7. Stáhněte pánvi z tepla a rychle vmíchejte směs se žloutky a parmazánem.
8. Pokud je těstovina suchá, přidejte ještě trochu vařící vody z těstovin.
9. Pořádně promíchejte, až se vytvoří krémová omáčka.
10. Hotové těstoviny podávejte ihned posypané parmazánem a čerstvě mletým pepřem.