Kuřecí piccata s kaparci.

zdroj: Recepty 24/7

Chutný recept na italskou klasiku – kuřecí piccata s kaparci. Jemná a šťavnatá kuřecí prsa podávaná s omáčkou z kaparů, citronu a másla. Skvělá volba pro rychlý a lahodný oběd či večeři. Užijte si chuť Itálie doma!

Suroviny

• 4 kousky kuřecích prsou
• 1/2 šálku hladké mouky
• 1/2 šálku strouhanky
• 1 vejce
• 1 citron
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/4 šálku kaparci
• 1/2 šálku bílého vína
• 1/4 šálku kuřecího vývaru
• sůl a pepř

Postup

1. Nejprve připravte kuřecí prsa – naklepeme je do tenkých plátků a osolíme a opepříme z obou stran.
2. V misce si připravíme tři talíře – jeden s moukou, druhý s rozšlehaným vejcem a třetí se strouhankou.
3. V kastrůlku rozehřejeme máslo a olej a smažíme kuřecí plátky, dokud nezezlátnou z obou stran. Vyndáme je z pánve a necháme odpočinout.
4. Do stejné pánve přidáme kaparce a orestujeme je asi 1 minutu.
5. Zalijeme bílým vínem a necháme víno povarit o polovinu.
6. Přilijeme kuřecí vývar a šťávu z citronu a necháme zredukovat asi o polovinu.
7. Přidáme zpět kuřecí plátky do omáčky a necháme prohřát. Dochutíme solí a pepřem.
8. Servírujeme s přílohou dle vlastního výběru. Dobrou chuť!