Korejský kimchi – tradiční korejská kvašená zelenina

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte připravit tradiční korejské kimchi doma! Tento kvašený pokrm zeleniny je plný chutí a zdravých probiotik. Sledujte náš recept a užijte si autentickou korejskou chuť ve vaší vlastní kuchyni.

Suroviny

• 1 hlávka zelí napa
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 jablko
• 4 lžíce rybího omáčky
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička pepře
• 1 lžíce červené papriky

Postup

1. Nařežeme zelí, mrkev, cibuli, česnek a jablko na tenké proužky.
2. V misce smícháme rybí omáčku, sójovou omáčku, cukr, pepř a červenou papriku.
3. Přidáme nařezanou zeleninu a důkladně promícháme, aby se omáčka rovnoměrně rozprostřela.
4. Přeneseme směs do skleněné nádoby a přitlačíme, aby byla zelenina ponořená v omáčce.
5. Necháme zavařovat při pokojové teplotě nejméně 2 dny a poté uložíme do lednice.
6. Kimchi můžeme konzumovat samostatně nebo přidat do různých pokrmů jako například rýže nebo nudle.