4. 6. 2024
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodné italské risotto s hubami a šafránem. Tento bohatý a aromatický pokrm je skvělou volbou pro milovníky houb a luxusních příchutí. Sledujte náš jednoduchý recept a užijte si lahodnou kombinaci kvalitních ingrediencí ve vaší kuchyni. Buon appetito!
Suroviny
- 200 g rýže na risotto
- 500 ml zeleninového vývaru
- 100 g hub (například žampiony nebo sušené houby)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml bílého vína
- šafránové vlákno
- sůl, pepř, olivový olej
- parmazán (opcionálně)
Postup
- Na pánvi osmahneme na oleji cibuli a česnek nakrájené na drobno. Přidáme nakrájené houby a dusíme, dokud nezměknou.
- Přidáme rýži a restujeme, dokud se rýže neproskloví. Přilijeme víno a necháme vypařit.
- Postupně přiléváme horký vývar a vaříme za občasného míchání, až rýže absorbuje veškerou tekutinu. Pokračujeme takto asi 18-20 minut.
- Přidáme šafrán, promícháme a ochutnáme solí a pepřem. Podle chuti můžeme přidat parmazán.
- Risotto necháme odstát pár minut a pak podáváme posypané nasekanou petrželkou nebo dalšími bylinkami.
