Risotto s houbami a kozím sýrem.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné a bohaté risotto s houbami a kozím sýrem, které vám okoření vaši kuchařskou rutinu. Tento recept je skvělým spojením plnotučného kozího sýru a houbové lahůdky, které doplní chuťový zážitek. Zaručeně si ho zamilujete!

Suroviny

• 200g arborio rýže
• 200g smažených hub (např. žampiony)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 100ml bílého vína
• 100g kozího sýra
• olivový olej
• sůl, pepř

Postup

1. Na pánvi osmahneme cibuli a česnek na olivovém oleji.
2. Přidáme rýži a necháme chvíli restovat, dokud není skleněná.
3. Po zalijeme vínem a necháme vypařit.
4. Postupně přiléváme horký vývar a neustále mícháme, dokud není rýže měkká a krémová (cca 18-20 minut).
5. Přidáme smažené houby a nastrouhaný kozí sýr, promícháme a necháme krátce provařit.
6. Případně dochutíme solí a pepřem a můžeme podávat posypané nasekanou petrželkou.