Soto ayam – indonéská kuřecí polévka

zdroj: Recepty 24/7

Soto ayam je tradiční indonéská kuřecí polévka plná lahodných exotických chutí a vůní. Tato omamná a sytá polévka se vyrábí z kuřecího masa, jarní cibulky, rajčat, citronové trávy a dalších aromatických bylinek. Připravte si toto lahodné jídlo doma a užijte si chuťovou explozi indonéské kuchyně.

Suroviny

• 500g kuřecích stehenních
• 6 hřebíčků
• 1 lžička kurkumy
• 2 litry vývaru
• 4 hřebeny citronové trávy
• 4 česnekové stroužky
• 2 plátky zázvoru
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• 200g nudlí
• 2 rajčata
• hrst koriandru
• 4 vejce

Postup

1. Na pánvi opečeme kuřecí stehenní dozlatova.
2. Do hrnce přivedeme vývar k varu, přidáme hřebíčky, kurkumu, citronovou trávu, strouhaný zázvor, cukr a sůl.
3. Přidáme do vývaru opečené kuřecí stehenní a necháme vařit asi 30 minut.
4. V dalším hrnci uvaříme nudle podle návodu na obalu.
5. Rajčata nakrájíme na plátky, opatrně oloupeme vejce a nakrájíme na půlky.
6. Hotovou polévku servírujeme s uvařenými nudlemi, rajčaty, vajíčky a nastrouhaným koriandrem.