Kimchi – tradiční pikantní korejská příloha

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tradiční korejskou specialitu s názvem Kimchi! Tato pikantní korejská příloha je plná chutí, které okoření vaše jídlo a přinese do něj zvláštní exotickou chuť. Naučte se připravit si vlastní Kimchi a dopřejte si autentický korejský zážitek přímo u vás doma. Sledujte náš recept a uvařte si jedinečnou specialitu, která osvěží váš jídelníček!

Suroviny

• 1 velká čínská zelí
• 1 mrkev
• 1 ředkvička
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 3 lžíce rybí omáčky
• 3 lžíce korejského červeného pepře gochugaru
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce krevetové pasty

Postup

1. Čínské zelí nakrájejte na menší kousky a osolte. Nechte ho uležet asi 2 hodiny.
2. Mrkev, ředkvičku a cibuli nakrájejte na tenké nudličky.
3. V míse smíchejte rybí omáčku, korejský červený pepř, cukr, sójovou omáčku, rybí omáčku a krevetovou pastu.
4. Přidejte nakrájenou zeleninu a promíchejte, aby se všechny suroviny dobře propojily.
5. Přesuňte zeleninu a koření do skleněné nádoby a uchovávejte v lednici alespoň týden, abyste dosáhli bohaté chuti kimchi.