Pasta Carbonara – Italská těstovinová specialita

zdroj: Recepty 24/7

Pasta Carbonara je klasická italská specialita, která se skládá z vajec, sýra pecorino, guanciale a čerstvých těstovin. Tato lahodná a sytá omáčka se připravuje rychle a jednoduše a rozhodně potěší vaše chuťové buňky. Vyzkoušejte tento recept na Pasta Carbonara a dopřejte si skvělý gastronomický zážitek!

Suroviny

• 400g těstovin (nejlepší jsou špagety)
• 200g pancetty nebo slaniny
• 4 vajíčka
• 100g čerstvého Parmezánu
• sůl a pepř

Postup

1. Na pánvi osmahneme na kostičky nakrájenou pancettu nebo slaninu, dokud není křupavá.
2. V míse smícháme vajíčka, nastrouhaný Parmezán a špetku soli a pepře.
3. V hrnci uvaříme těstoviny al dente podle návodu na obalu.
4. Scedíme těstoviny a ihned je smícháme s pancettou nebo slaninou.
5. Přilijeme směs vajec s Parmezánem a rychle promícháme, aby se vajíčka stáhla a vytvořila krémovou omáčku.
6. Případně můžeme přidat trochu vařící vody z těstovin, pokud chceme omáčku naředit.
7. Poté můžeme dochutit solí a pepřem podle chuti a podávat ihned. Dobrou chuť!