Risotto al nero di seppia

zdroj: Recepty 24/7

Risotto al nero di seppia je lahodná italská specialita, která spojuje krémovou rýži s černým sýrem. Tento recept je dokonalým spojením chutí moře a italských bylinek. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a dopřejte si lahodnou večeři plnou exotiky. Naše krok za krokem vás provede přípravou tohoto lahodného jídla.

Suroviny

• 300 g rýže na risotto
• 1 cibule
• 2 strdličky cesnaku
• 500 g čiernej sepičej farby
• olivový olej
• 1 liter ryžového vývaru
• soľ a korenie

Postup

1. Vo veľkom hrnci rozpáľte olivový olej a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte čiernu sepiu nakrájanú na kúsky.
2. Za občasného miešania nechajte zámiešať asi 10 minút.
3. Pridajte rýžu a za stáleho miešania začnite pridávať ryžový vývar postupne, podľa potreby.
4. Osolte a okoreňte podľa chuti.
5. Varte asi 20 minút, kým rýža nebude mäkká a krémová. Prípadne pridajte ešte vývar, ak sa risotto príliš rýchlo zredukovalo.
6. Po vareni servírujte a podávajte s bylinkami na ozdobu.