Pho Bo – Vietnamská hovězí nudlová polévka.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte recept na tradiční vietnamskou nudlovou polévku Pho Bo. Tato lahodná polévka plná aromatických bylinek a koření je skvělou volbou pro vychladnutí během chladných dní. S jemně vařeným hovězím masem a čerstvými nudlemi bude tato polévka jistě naplnit vaše chuťové buňky. Sledujte náš recept a připravte si toto lahodné jídlo doma!

Suroviny

• 400 g hovězího masa (vývarové maso)
• 1 cibule
• 3 hřebíčky
• 3 kuličky nového koření
• 1 lžička koriandrových semínek
• 1 kousek zázvoru (asi 1 cm)
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 400 g rýžových nudlí
• 1 limeta
• čerstvá mátová nebo koriandrová nať
• hrst fazolových klíčků
• sójová omáčka
• hořčice či jiné chilli omáčky podle chuti

Postup

1. Na plechu opečeme v troubě cibuli s hřebíčkem, novým kořením a koriandrovými semínky, dokud nezačne cibule hnědnout. Zázvor neoloupeme, jen ho rozdrtíme.
2. V hrnci ohřejeme vodu, přidáme maso, opečenou cibuli, zázvor, rybí omáčku a cukr. Vaříme asi 1-2 hodiny, nebo dokud maso není měkké.
3. Mezitím uvaříme nudle podle návodu na obalu a opláchneme je studenou vodou.
4. Maso vyjmeme z vývaru, nakrájíme na tenké plátky a vrátíme do vývaru. Dochutíme omáčkou sojovou a limetkovou šťávou.
5. Do misky dáme nudle, zalijeme horkým vývarem s masem, přidáme fazolové klíčky a bylinky. Podáváme s přílohou chilli omáčky a sojovou omáčkou.