Kari se zeleninou a rýží

zdroj: Recepty 24/7

Vyberte si zdravou a chutnou variantu kari se zeleninou a rýží, která potěší vaše chuťové buňky i vaše tělo. Tento recept je plný čerstvé zeleniny a dochucený exotickými kořeněnými směsmi. Navíc je rychlý a jednoduchý na přípravu, ideální na každodenní oběd nebo večeři. Vyzkoušejte ho ještě dnes a pochutnejte si na barevné a lahodné kombinaci zeleniny s kari omáčkou a aromatickou rýží.

Suroviny

• 1 cibule
• 2 mrkve
• 1 paprika
• 1 pór
• 2 stroužky česneku
• 400g rajčat z plechovky
• 400ml kokosového mléka
• 2 lžíce kari koření
• sůl, pepř
• olej na smažení
• vařená rýže jako příloha

Postup

1. Na pánvi si opečeme cibuli s česnekem a nakrájeným pórem.
2. Přidáme nakrájenou mrkev, papriku a necháme chvíli restovat.
3. Přidáme rajčata z plechovky a necháme povařit.
4. Přilijeme kokosové mléko, přidáme kari koření, sůl a pepř a necháme povařit do změknutí zeleniny.
5. Servírujeme s vařenou rýží.