Risotto s plody moře

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte domácí recept na lahodné italské risotto s plody moře. Tento pokrm spojuje křupavou rýži s chutnými mořskými plody, jako jsou krevety, mušle a chobotnice. Skvělá volba pro milovníky mořského jídla!

Suroviny:

• 300g rýže na risotto
• 250g směsi mořských plodů (krevety, mušle, chobotnice)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 100ml bílého vína
• 750ml vývaru
• sůl, pepř, čerstvá petrželka

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a máslo.
2. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek; osmahněte dozlatova.
3. Přidejte rýži a restujte do chvilky, až se zrna začnou lesknout.
4. Podlijte bílým vínem a nechte vyvařit.
5. Postupně přilévejte vývar, za stálého míchání vařte do měkka.
6. Zatím si na pánvi osmažte mořské plody a přidejte je do hotové rizota.
7. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem.
8. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.