Risotto s houbami a kozím sýrem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš lahodný recept na krémové risotto s houbami a kozím sýrem. Tato chutná kombinace přírodních ingrediencí vás okouzlí svou lahodnou chuťovou paletou. Připravte si jedinečnou večeři plnou bohatých chutí a dopřejte si luxusní gastronomický zážitek přímo u vás doma. Sledujte náš snadný recept a staňte se šéfkuchařem ve vlastní kuchyni. Suroviny

Bolognese pasta s grana padano

Vychutnejte si lahodnou boloňskou omáčku s grana padano s tímto receptem na boloňskou těstovinu....

• 200g arborio rýže
• 200g hub podle vlastní chuti (např. žampiony nebo sušené houby)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 100ml bílého vína
• 50g kozího sýra
• čerstvý tymián
• sůl, pepř
• olivový olej

Postup

1. Na pánvi rozpalte olivový olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte nakrájené houby a restujte je do měkkého. Odstavte.
2. V hrnci zahřejte zeleninový vývar a nechte ho lehce vroucí.
3. Na pánvi s houbami přidejte arborio rýži a za stálého míchání restujte, dokud se rýže neprosklá.
4. Přilijte víno a vařte do vypaření alkoholu. Postupně přilévejte horký vývar, po hrstech, a za občasného míchání vařte do měkkého. Tradiční risotto by mělo být krémové, ale s jemně skvělými zbytky rýže. Pokud je risotto příliš tuhé, přidejte ještě trochu vývaru.
5. Na závěr vmíchejte kozí sýr, nasekaný tymián a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
6. Servírujte horké a posypte čerstvě nasekaným tymiánem.