Veganí quinoa salát s avokádem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný veganí quinoa salát s avokádem plným zdravých tuků a živin. Tento jednoduchý a chutný recept je skvělým způsobem, jak si dopřát vydatný oběd nebo večeři plný chuti a energie. Zkuste ho ještě dnes!

Suroviny

• 1 šálek quinoi, propláchnutá
• 2 avokáda, oloupaná a nakrájená na kostičky
• 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1/4 šálku nastrouhané mrkve
• 1/4 šálku nasekané petrželky
• 1/4 šálku oloupaných a pražených lískových oříšků
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. V hrnci přiveďte k varu 2 šálky vody a přidejte propláchnutou quinou. Vařte podle návodu na obalu, dokud quinoa není měkká a voda vstřebaná.
2. V míse smíchejte uvařenou quinou, nakrájené avokádo, cibuli, papriku, mrkev, petrželku a lískové oříšky.
3. Přidejte sůl a pepř a promíchejte, dokud jsou suroviny dobře spojeny.
4. Podávejte ihned jako teplý salát nebo uložte do lednice a podávejte chladný.