Phở Bo – Vietnamská hovězí polévka.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte autentický vietnamský recept na hovězí polévku Phở Bo plnou lahodného masa, aromatických bylin a koření. S tímto tradičním jídlem si připravte chuťovou explozi přímo z Vietnamu!

Suroviny

• 400 g hovězího masa (nejlépe roštěného)
• 1 cibule
• 4 hřebíčky
• 1 lžička koriandrových semínek
• 1 lžička skořice
• 1 lžička kari prášku
• 2 kuličky nového koření
• 1 lžička palmového cukru
• 2 lžíce rybí omáčky
• 400 g rýžových nudlí
• čerstvé bylinky (thajská bazalka, koriandr, mátový lístek)
• 1 limetka
• sojová omáčka a hořčice podle chuti

Postup

1. Na pánvi opečeme cibuli, hřebíček, koriandrová semínka, skořici, kari prášek a nové koření, dokud nezačnou vůně intenzivně stoupnout.
2. Pak přidáme hovězí maso, osmažíme z obou stran, zalijeme vodou a necháme vařit minimálně 1,5 hodiny na mírném ohni.
3. Hotový vývar přecedíme a osolíme podle chuti.
4. Rýžové nudle přelijeme horkou vodou a necháme chvíli změknout.
5. Do talíře nasypeme nudle, naporcujeme hovězí maso a zalijeme vývarem.
6. Na talíři si můžeme dozdobit polévku bylinkami, limetkou, sojovou omáčkou a hořčicí.