Risotto s houbami a šalotkou.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné recept na krémové a bohaté risotto s houbami a šalotkou. Tento italský pokrm je skvělou volbou pro milovníky plnotučných chutí a jemných aromatických vůní. Vyzkoušejte náš recept a připravte si lahodné risotto jako šéfkuchař!

Suroviny

• 200g rýže Arborio
• 200g smíšených hub (žampiony, sušené houby)
• 2 stroužky česneku
• 2 šalotky
• 1 lžíce olivového oleje
• 600ml zeleninového vývaru
• 100ml bílého vína
• 50g másla
• sůl, pepř, čerstvý petržel na dochucení

Postup

1. Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmahneme nasekaný česnek a šalotku.
2. Přidáme pokrájené houby a restujeme do měkka.
3. Přidáme rýži a necháme chvíli restovat, dokud neabsorbuje olej.
4. Zalijeme vínem a necháme chvíli vařit, dokud víno nevypaří.
5. Postupně přiléváme horký vývar, za stálého míchání, dokud rýže nezměkne.
6. Nakonec vmícháme máslo, osolíme, opepříme a podáváme s nasekanou petrželí.