Sicilská caponata s rajčaty

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodnou sicilskou caponatu s rajčaty, která je jednoduchá, ale zároveň bohatá na chuť. Tento tradiční italský recept kombinuje sladké rajčaty se zeleninou a bylinkami, což vytváří skvělý kontrast chutí. Perfektní jako příloha nebo samostatné jídlo! Sledujte náš recept a připravte si tento skvělý pokrm ještě dnes.

Suroviny

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
• 1 lilek, nakrájený na kostičky
• 2 rajčata, nakrájená na kostičky
• 1 lžíce kaparů
• 1 lžička cukru
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička octa
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi si rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud ne budou sklovité
2. Přidejte lilek a rajčata a restujte do měkka, asi 10 minut
3. Přisypte kapary, cukr, oregano a ocet a nechte ještě chvíli vařit
4. Ochutnejte solí a pepřem a podávejte teplé nebo studené, ideálně s čerstvým chlebem jako předkrm nebo k masu