Risotto s hříbkami a šafránem

zdroj: Recepty 24/7

Chutné italské risotto s hříbky a šafránem je skvělá volba pro milovníky tradiční kuchyně. Tento recept kombinuje lahodnou chuť hříbků s intenzivní vůní šafránu, což vytváří dokonalou harmonii chutí. Připravte si tento lahodný pokrm a nechte se unést bohatými kulinářskými zážitky.

Suroviny

• 200 g arborio rýže
• 500 g čerstvých hříbků
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• šafránové nitky
• olivový olej
• sůl a pepř
• čerstvá petrželka na ozdobení

Postup

1. Na pánvi si osmažte na olivovém oleji nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte na plátky nakrájené čerstvé hříbky a restujte, dokud nezměknou.
3. Přidejte rýži a nechte ji osmahnout.
4. Na začátku varen sulatku pridate safran, ktery urcite jemno namlete.
5. Postupně přilévejte zeleninový vývar, aby rýže mohla postupně nasáknout tekutinou.
6. Nechte vařit a občas promíchejte, dokud nebude rýže měkká.
7. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
8. Podávejte posypané nasekanou petrželkou.