Risotto s houbami a tymiánem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné risotto s houbami a tymiánem jako perfektní teplé jídlo na chladné dny. Tento recept kombinuje krémovou rýži s aromatickými houbami a čerstvým tymiánem pro neodolatelnou chuťovou explozi. Zamilujete si tuto jednoduchou a chutnou italskou specialitu!

Suroviny

• 200 g rýže na risotto
• 500 g čerstvých hub (např. žampiony)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 100 ml bílého vína
• čerstvý tymián
• sůl, pepř, olivový olej
• 100 g parmezánu

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidáme na plátky nakrájené houby a osmažíme dozlatova.
3. Přidáme rýži a orestujeme do sklovata.
4. Zalijeme vínem a necháme ho vypařit.
5. Postupně přiléváme vývar, aby se rýže postupně vařila.
6. Přidáme tymián a dochutíme solí a pepřem.
7. Na závěr vmícháme nastrouhaný parmezán a necháme chvíli odstát.
8. Podáváme posypané čerstvým tymiánem.