Ragu bolognese.

zdroj: Recepty 24/7

Tradiční italské jídlo ragu bolognese je bohaté, ovocné a kořeněné. Naučte se, jak připravit tento lahodný omáčka k těstovinám doma s naším jednoduchým receptem. Užijte si autentickou chuť Itálie!

Suroviny

• 500g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs obojího)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 2 lžíce olivového oleje
• 400g krájených rajčat
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 200ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
• 1 lžička sušeného oregána
• 1 lžička sušeného bazalka
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na rozehřátém oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a krátce restujeme.
3. Přidáme mleté maso a smažíme, dokud nezezlátne.
4. Přilijeme krájená rajčata, protlak, vývar a dochutíme oregánem, bazalkem, solí a pepřem.
5. Necháme provařit alespoň 30 minut na mírném ohni.
6. Pokud je omáčka příliš hustá, přilijeme ještě trochu vody nebo vývaru.
7. S uvařenou těstovinou podáváme posypané nasekanou petrželkou a parmezánem.