Rizoto s houbami a šunkou.

zdroj: Recepty 24/7

Nechte se okouzlit lahodným rizotem s houbami a šunkou. Tato italská klasika je skvělým způsobem, jak spojit bohatou chuť hub s křupavou šunkou. Vyzkoušejte náš recept a připravte si tento lahodný pokrm doma!

Suroviny

• 250 g arborio rýže
• 200 g žampiónů
• 100 g uzené šunky
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 l hovězího vývaru
• 100 ml bílého vína
• 50 g másla
• 50 g strouhaného parmazánu
• sůl, pepř, olivový olej

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte na plátky nakrájené žampióny a poduste je dozměkna.
3. Přidejte na kostičky nakrájenou uzenou šunku a krátce restujte.
4. Přidejte rýži a restujte s ostatními surovinami do sklovata.
5. Přilijte víno a nechte vyvařit. Potom postupně podle hovězího vývaru a za stálého míchání rýži vařte do měkka.
6. Když je rýže hotová, stačí ji promíchat s máslem a parmazánem. Podle chuti můžete přidat sůl a pepř.
7. Rizoto podávejte horké a ozdobené nastrouhaným parmazánem a pokrájenou petrželkou.