Spaghetti carbonara domácí verze

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte připravit lahodné domácí spaghetti carbonara s křupavým pancettou, sýrem Parmigiano-Reggiano a čerstvě nastrouhaným pepřem. Tento klasický italský recept je snadno připravitelný a určitě si ho zamilujete! Zkuste ho ještě dnes.

Suroviny

• 250g sušených špaget
• 150g pancetty nebo slaniny
• 3 stroužky česneku
• 3 žloutky
• 50g strouhaného parmezánu
• sůl, pepř
• olivový olej

Postup

1. Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm nakrájenou pancettu nebo slaninu společně s prolisovanými stroužky česneku.
2. V hrnci uvaříme špagety do al dente podle návodu na obalu.
3. V misce smícháme žloutky s parmezánem a špetkou soli a pepře.
4. Hotové špagety scedíme a ihned přidáme k osmažené pancettě nebo slanině.
5. Počkáme až trochu vychladnou a poté přilijeme žloutkový směs a důkladně promícháme.
6. Servírujeme horké s dalším parmezánem posypaným na vrcholu.