Asado z argentinské kuchyně

zdroj: Recepty 24/7

Asado je tradiční argentinské jídlo, které spočívá v grilování různých typů masa na otevřeném ohni. Tento recept vám přiblíží jedinečnou chuťovou zkušenost argentinské kuchyně. Připravte si chutné asado a dejte se na výlet do argentinských gastronomických tradic. Získejte inspiraci a recept na našem webu.

Suroviny

• 1,5 kg hovězího masa (např. žebírka, býtová žebra)
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 lžička soli
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička sušeného oregána
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička koriandru
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1/2 šálku oleje

Postup

1. Maso očistěte od tuku a případných blan.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
3. V misce smíchejte olej, sol, mletou papriku, oregáno, kmín, koriandr a pepř.
4. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a promíchejte.
5. Masovou marinádu vmasírujte do masa a nechte odležet v chladničce nejméně 2 hodiny, ideálně přes noc.
6. Před grilováním nechte maso zahřát pokojovou teplotu.
7. Grilujte maso na grilu nebo v troubě dozlatova, pravidelně ho obracíce a potírajte marinádou.
8. Po upečení nechte maso odpočinout asi 10 minut před podáváním.