Svíčková na smetaně domácí kuchařky

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si tradiční českou chuť s domácí​ svíčkovou na smetaně připravenou podle receptu naší kuchařky. Krok za krokem ⁤vás provedeme přípravou tohoto lahodného jídla, které rozhodně potěší celou rodinu. Zkuste si připravit svíčkovou, jak ji vaří naše babičky!

Suroviny:

• 600g hovězí svíčková
• 2 cibule
• 4 mrkve
• 4 petržele
• 1 petka zeleru
• 200g slaniny
• 4 bobkové listy
• 7 kuliček nového koření
• 1 lžička kmínu
• 2 lžičky ‌cukru
• 400ml hovězího vývaru
• 200ml smetany ⁢ke šlehání
• 100g másla
• sůl, pepř

Postup:

1. Omyjte a nakrájejte zeleninu na menší kousky.
2. Opražte zeleninu⁤ a slaninu na ⁤másle, přidejte bobkové listy, nové koření, kmín ‍a cukr.
3. Přidejte nakrájenou svíčkovou a osmažte z ‌obou stran.
4. Přilijte hovězí vývar a vařte pod pokličkou ‍cca 2 hodiny, dokud maso není měkké.
5. Vyjměte maso a zeleninu a rozmixujte dohladka.
6. Přeceďte ‍omáčku a vraťte do hrnce.
7. Přidejte smetanu a nechte provařit. Osolte a opepřete podle ⁢chuti.
8. Svíčkovou podávejte s houskovým knedlíkem a brusinkami.