Hovězí vindaloo s batáty

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí vindaloo s batáty je pikantní indický pokrm plný exotických koření a chutí. Tento recept kombinuje výrazné hovězí maso s jemně dochucenými batáty pro neodolatelně lahodnou kombinaci. Vyzkoušejte tento originální recept a užijte si skvělou chuťovou explozi!

Suroviny

• 500 g hovězího masa (např. krkovičky)
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce octa
• 400 g krájených rajčat z konzervy
• 1 lžička kurkumy
• 2 lžičky mleté koriandru
• 2 lžičky mletého kmínu
• 1 lžička mletého skořice
• 1 lžička chilli prášku (dle chuti)
• 400 g sladkých brambor
• sůl a pepř

Postup

1. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, česnek a papriku.
2. Přidáme osušené maso nakrájené na menší kousky a orestujeme ho dozlatova.
3. Přidáme ocet, rajčata z konzervy a vše osolíme, opepříme a ochutíme kořením (kurkuma, koriandr, kmín, skořice, chilli).
4. Přilijeme trochu vody a dusíme pod pokličkou do měkka.
5. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a přidáme do masa. Dusíme, dokud nejsou brambory měkké.
6. Podáváme s rýží nebo naan chlebem.