Rajčatová kari se špenátem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné a zdravé rajčatové kari se špenátem! Tento recept plný exotických chutí a koření vás okouzlí a zasytí. S ovocem, zeleninou a aromatickými bylinkami bude tento pokrm skvělým doplněním vaší jídelníčku. Sledujte náš jednoduchý návod a připravte si rajčatové kari se špenátem jako profesionál!

Suroviny

• 500g čerstvých rajčat
• 200g čerstvého špenátu
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžičky kari koření
• 200ml kokosového mléka
• sůl, pepř
• olivový olej

Postup

1. Na pánvi si osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek na olivovém oleji.
2. Přidáme na kostičky nakrájená rajčata a necháme chvíli probublávat.
3. Přidáme kari koření a promícháme.
4. Přilijeme kokosové mléko a vaříme 5 minut.
5. Přidáme nasekaný špenát a necháme chvíli povarit, dokud špenát změkne.
6. Případně dochutíme solí a pepřem. Podáváme s rýží nebo naan chlebem.