Dal khichdi s batátovými hranolky

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné indické jídlo – Dal Khichdi s batátovými hranolkami. Tento chutný recept kombinuje aromatickou směs rýže, čočky a koření s křupavými batátovými hranolkami. Vyzkoušejte tuto jednoduchou a zdravou večeři plnou chutí exotické Indie.

Suroviny

• 1 šálek žlutého nebo zeleného mungo dal
• 1 šálek bílého rýže
• 2 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na hranolky
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 rajče, nakrájené na kostičky
• 1 zelená chilli paprička, nasekaná
• 1 lžička kuminových semínek
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička červené papriky
• 1 polévková lžíce oleje
• sůl podle chuti
• voda

Postup

1. Nejprve opláchněte mungo dal a bílou rýži a namočte je na 15-20 minut.
2. V hrnci rozehřejte olej a přidejte kuminová semínka. Osmažte je, dokud nezačnou šustit.
3. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek, chilli papričku a osmažte do zlatova.
4. Potom přidejte nakrájené brambory, rajče, kurkumu, červenou papriku a sůl. Osmazte směs chvíli.
5. Přidejte namočenou mungo dal s rýží a dobře promíchejte. Přilijte vodu tak, aby byly suroviny ponořené.
6. Varte na mírném ohni a občas promíchejte, dokud se dal a rýže vaří do měkka.
7. Pokud je khichdi příliš hustá, přidejte trochu vody a vařte déle. Pokud je příliš tekutá, vařte déle, dokud není konzistence správná.
8. Pokud je khichdi hotová, podávejte ji s batátovými hranolkami a pokud chcete, posypte čerstvou nasekanou zelení nebo koriandrovým lístkem.