Penne alla carbonara.

zdroj: Recepty 24/7

Penne alla carbonara je klasické italské jídlo, které si zamilujete! Tento recept kombinuje lahodnou špagetovou těstovinu s máslovou omáčkou z vajec, parmazánu, pancetty a čerstvého pepře. Naučte se, jak připravit tento lahodný pokrm a pozvedněte svou kuchyň na novou úroveň!

Suroviny

• 250g pennette nebo penne těstoviny
• 100g pancetty nebo slaniny nakrájené na kostičky
• 3 vajíčka
• 50g Parmazánu
• čerstvě mletý černý pepř
• sůl podle chuti

Postup

1. Nejprve si uvařte těstovinu podle návodu na obalu, dbejte na to, aby byla al dente.
2. V prostorné pánvi osmažte pancettu nebo slaninu do zlatova.
3. V míse rozšlehejte vajíčka, přidejte nastrouhaný Parmazán, sůl a pepř podle chuti.
4. Odstavte pánvi s uvařenou pancettou ze sporáku a ihned přidejte uvařenou těstovinu. Promíchejte.
5. Nakonec přidejte směs se vajíčky a rychle promíchejte, aby se vajíčka zahřála, ale neuvolnila.
6. Penne alla carbonara je hotová k podávání, ozdobte čerstvě nasekaným petrželem a Parmazánem.