9. 5. 2024
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Užijte si chutný a lahodný recept na kachnu s bramborovým pyré, který vás okouzlí svou dokonalou kombinací křehkého masa kachny a jemného bramborového pyré. Skvělá volba pro každou příležitost!
Suroviny
- 1 kachna
- 4 brambory
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- čerstvý tymián
- sůl a pepř
- olivový olej
Postup
- Nejprve si připravíme kachnu. Omyjeme ji pod tekoucí vodou a osušíme. Pokožku na kachně nakrájíme do křížového vzoru, aby se během pečení kachna dobře propečela.
- Natřeme kachnu olejem, osolíme a opepříme. Na pánvi rozpálíme trochu oleje a kachnu z obou stran zprudka osmažíme, aby zůstala šťavnatá uvnitř.
- Pak kachnu přesuneme do pekáče a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu přibližně 1,5 hodiny, nebo dokud není maso měkké a šťavnaté.
- Mezitím si připravíme bramborové pyré. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme ve slané vodě do měkka.
- Na pánvi osmahneme drobně nakrájenou cibuli a česnek. Poté přidáme vařené brambory, olivový olej, nasekaný tymián, sůl a pepř.
- Vše společně rozmixujeme na hladkou hmotu a dochutíme podle chuti.
- Po upečení kachny ji necháme chvíli odpočinout a pak pokrájíme na porce. Servírujeme s bramborovým pyré a ozdobíme čerstvým tymiánem.
