Quinoa se zapečeným lilkem a sýrem.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné a zdravé jídlo z quinoi se zapečeným lilkem a sýrem. Tento recept je plný chuti a nutričních hodnot, které potěší vaše chuťové buňky i vaše tělo. Nechte se rozmazlovat touto lahůdkou plnou bílkovin a vlákniny!

Suroviny

• 1 hrnek quinoi
• 2 lilek
• 100g sýru (např. feta nebo sýr gruyère)
• 2 rajčata
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• čerstvá petrželka a bazalka
• sůl, pepř, olivový olej

Postup

1. Quinou připravíme dle návodu na obalu.
2. Lilek nakrájíme na kolečka a zapečeme nebo usmažíme na pánvi.
3. Rajčata nakrájíme na plátky, cibuli a česnek nakrájíme na jemno.
4. V misce smícháme quinou, opečený lilek, rajčata, cibuli a česnek. Přidáme nasekanou petrželku a bazalku.
5. Směs přendáme do zapékací mísy a posypeme nastrouhaným sýrem.
6. Zapékáme v troubě předehřáté na 180°C asi 20 minut, nebo dokud sýr nezačne zlatě hnědnout.
7. Po upečení můžeme posypat čerstvě nasekanou bazalkou a servírovat.