Ajiaco – kolumbijská kuřecí polévka

zdroj: Recepty 24/7

Ajiaco je tradiční kolumbijská polévka plná lahodných ingrediencí, jako jsou kuřecí maso, brambory, kukuřice a avokádo. Tato chutná a hřejivá polévka je oblíbená po celé Kolumbii a skvěle kombinuje mnoho různých chutí a textur. Vyzkoušejte recept na Ajiaco a ochutnejte kousky kolumbijské kuchyně ve vaší vlastní kuchyni!

Suroviny

• 1 kg kuřecího masa
• 4 brambory
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 pórek
• 2 kukuřice
• 1 mrkev
• 1 l kuřecího vývaru
• 1 hrnek smetany ke šlehání
• 1 hrnek kapusty
• 1 hrnek petrželky
• 1 avokádo
• sůl, pepř, koriandr

Postup

1. Na pánvi osmahneme na kostky nakrájené kuřecí maso.
2. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, česnek a zalijeme vývarem.
3. Přidáme brambory, kukuřici, mrkev a pórek.
4. Po vaření přidáme kapustu a petrželku.
5. Po 10 minutách vaření přidáme smetanu ke šlehání a dochutíme solí, pepřem a koriandrem.
6. Servírujeme s plátky avokáda.