Kořeněné quinoa s pečenou zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte recept na lahodné kořeněné quinoa s pečenou zeleninou, který je plný chutí a přírodních ingrediencí. Tento zdravý a vyvážený pokrm je skvělou volbou pro vegetariány i všechny, kdo hledají lehkou a výživnou večeři. S touto lahůdkou si pochutnáte na šťavnaté zelenině, která je doplněna obohacenou quinoou s jemným kořeněným aroma. Nechte se inspirovat tímto rychlým a jednoduchým receptem, který vás jistě potěší.

Suroviny

• 1 šálek quinoi
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 paprika
• 1 cuketa
• 1 cibule
• 1 rajče
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička papriky
• olivový olej
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Quinou důkladně propláchněte pod tekoucí vodou.
2. V hrnci přiveďte k varu zeleninový vývar a přidejte quinou. Vařte podle návodu na obalu, obvykle asi 15-20 minut.
3. Mezitím nakrájejte papriku, cuketu, cibuli a rajče na menší kousky.
4. Na plechu vyloženém pečícím papírem rovnoměrně rozprostřete nakrájenou zeleninu, přidejte olivový olej, prolisovaný česnek, tymián, kmín, papriku, sůl a pepř. Promíchejte.
5. Po uvaření quinoi smíchejte se zeleninou a dobře promíchejte.
6. Podávejte teplé jako hlavní jídlo nebo přílohu. Dobrou chuť!